Cauta


 
Pui Yakitori
 (Voturi: 21)

Timp de preparare: 90 - minute
Specific: Japonez Printer friendly version Printeaza
 

Pentru 12 portii:

60 ml si inca 2 linguri suplimentare de sos de soia cu o concentratie mica de sare;
60 ml si inca 2 linguri suplimentare de mirin (vin dulce, preparat din orez);
4 linguri de sake (il puteti inlocui cu vin alb de orez);
2 linguri de zahar;
900 g de pulpe de pui dezosate, fara piele, taiate in bucatele de aproximativ 3 cm;
1 legatura de praz, taiat in felii de aproximativ 3 cm lungime (cam 5 felii/bucata de praz, luand in calcul si partea alba si pe cea verde a ingredientului);
12 frigarui din bambus, lasate in apa timp de 30 minute.

 

Pui Yakitori

 

Timp preparare: 90 minute

Ustensile necesare:

1 set oale
1 pensula pentru uns
1 set cutite
1 tigaie
1 set boluri
1 gratar

Preparare:

1. Amestecati cate 2 linguri de sos de soia, mirin si sake, intr-un bol mare. Adaugati bucatelele de pui, acoperiti-le bine cu amestecul din vas si puneti-le in frigider, timp de 1 ora.
2. Intr-un vas mic, amestecati 60 ml din sosul de soia, 60 ml din mirin si cate 2 linguri de sake si de zahar. Lasati amestecul pe foc pana da in clocot, apoi reduceti flacara si amestecati, timp de 15 minute, pana ce obtineti o compozitie omogena.
3. Incalziti gratarul sau o tava pentru gratar, pana la o temperatura medie-ridicata. Ungeti gratarul sau tava cu putin ulei.
4. Pe fiecare frigaruie, asezati cate 4 bucatele de pui si 3 de praz, alternand cele doua ingrediente. Aruncati marinata.
5. Puneti frigaruile la prajit, timp de 10 minute, intorcandu-le la intervale de 2-3 minute. In ultimele 3 minute, ungeti frigaruile cu sosul pregatit anterior, intorcandu-le mereu, astfel incat sa nu se arda. In ultimul minut de gatire, mai ungeti inca o data frigaruile.

In final, ar trebui sa obtineti niste frigarui bine rumenite si invelite intr-un strat glazurat delicios.

Puteti servi acest preparat impreuna cu o garnitura din orez Thai (Jasmine), o salata in stil asiatic si de ce nu, cu un pahar de sake.

Va uram pofta buna!

 


 
Pui Yakitori : Nu sunt comentarii despre aceasta reteta

Postati un comentariu:

Pseudonim:
Subiect:
Postare:
  Introdu aici rezultatul calculului 1+4:
Notati acesta reteta
Reteta excelenta
Reteta buna
Reteta medie
Reteta rea
Reteta foarte rea


Copyright©Pentrugatit.ro
Site realizat de PentruGatit.ro