Cauta


 
Somon in sos de cocos
 (Voturi: 4)

Timp de preparare: 15 - minute
Specific: 0 Printer friendly version Printeaza
 
Ingrediente Somon in sos de cocos

pentru 2 persoane:


2 bucati file somon;
ulei de rapita;
1 bucata mica radacina ghimbir proaspat tocata;
aprox. 250 ml supa de legume;
aprox. 100 ml lapte de cocos;
cateva fire coriandru verde tocat grosier;
Sare si piper proaspat macinat, dupa gust.

Somon in sos de cocos

 

Se foloseste o tigaie antiadeziva rezistenta la caldura mare (va recomandam una dintre tigaile GreenPan cu un tip nou de invelis ceramic ecologic foarte rezistent, care nu lipeste).

Se incalzeste inainte tigaia pe plita, apoi se pune putin ulei de rapita (este important sa se foloseasca un ulei foarte rezistent la caldura - nu e bine sa se foloseasca ulei de floarea soarelui deoarece se va arde si va strica preparatul).

Se pregateste somonul file asezonandu-l cu sare si piper pe ambele parti.

Daca se doreste ca somonul sa aiba o crusta crocanta, se pune in tigaie mai intai pe partea unde a fost pielea (se observa usor) dupa care se intoarce sa se prajeasca bine si pe cealalta parte. Este important sa se foloseasca doar ustensile din lemn sau material plastic termorezistent la vasele cu strat antiadeziv, pentru a le pastra in conditii cat mai bune.

Intre timp se incepe prepararea unui sos simplu folosind ghimbirul, un aliment foarte sanatos si gustos care merge foarte bine alaturi de coriandru. Se pune somonul prajit din tigaie pe o farfurie plata. Se arunca excesul de ulei (gatind astfel sanatos fara grasimi). Se adauga supa de legume in tigaia in care s-a prajit somonul file, se lasa putin si apoi se pune si laptele de cocos, ghimbirul, se asezoneaza cu sare si piper, se amesteca usor si se lasa sosul sa scada la temperatura ridicata. Este foarte important ca la final sa se opreasca focul, sa se astepte putin si abia apoi se se adauge coriandrul verde care nu trebuie sa fiarba mult timp, altfel sosul va deveni amar.

Se toarna apoi sosul peste fileul de somon si se serveste.

Pofta buna!


 
Somon in sos de cocos :
Pseudonim: IULICA (05/12/2011 07:13:25 PM)
Subiect:SOMON IN SOS COCOS
Postare:PREPARAT USOR DE REALIZAT,USOR DE DIGERAT TOTUL OK PT. O CINA ROMANTICA

Postati un comentariu:

Pseudonim:
Subiect:
Postare:
  Introdu aici rezultatul calculului 1+4:
Notati acesta reteta
Reteta excelenta
Reteta buna
Reteta medie
Reteta rea
Reteta foarte rea


Copyright©Pentrugatit.ro
Site realizat de PentruGatit.ro